Menu Groups Saisonkarte
„Jetzt ist Grünkohlzeit“
Grünkohl bürgerlich, mit Mettwurst und Kasseler weitere Variationen finden Sie auf unserer Spreisekarte
„Salbei“
mit geschäumter Salbei-Limetten-Butter, Schmortomate, Drillingen und buntem Salat
„Dijon“
auf einer leichten Dijon-Senf-Sauce, Blattspinat, Grilltomate und Drillingen
Filet vom Skrei (in Butter gebraten)
Frischer Skrei von den Lofoten (Winterkabeljau) Skrei, das Gold der Lofoten, gilt als der exklusivste Fisch Norwegens. „Skrei“, norwegisch für „der Wanderer“, bezeichnet eine bestimmte Art des norwegischen Winterkabeljaus. Er ist nur für sehr kurze Zeit erhältlich. Das weiße Fleisch ist aufgrund seiner langen Reise von der Barentssee bis zu den Lofoten sehr fest und enthält weniger Fett als anderes Kabeljau-Fleisch.